网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

西式宴会套餐最基本的准则是( )。

A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同

B.每盘甜点的量少而精美

C.每盘甜点的造型和风格都相同

D.每盘甜点要突出其风格

参考答案

更多 “ 西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格 ” 相关考题
考题 重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式( )或欧式花圆盘。A.圆形银盘B.白瓷圆盘C.大镜盘D.方形瓷盘
查看答案
考题 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径( )厘米之间。A.30～35B.15～20C.20～25D.25～30
查看答案
考题 宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。A.正上方偏左B.正下方偏左C.正上方偏右D.正下方偏右
查看答案
考题 采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上
查看答案
考题 小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是( )。A.圆形银盘B.长方形银盘C.镜盘D.瓷制盘
查看答案
考题 标准宴会套餐所用的甜点盘一般不用比较陈旧的盘子，以免影响甜点上桌的档次。()
查看答案
考题 重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()
查看答案
考题 6、在西餐宴会摆台时，下列哪些说法是正确的（）。A．甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方1CM处B．甜点叉在下 ，甜点勺在上C．甜点叉在上 ，甜点勺在下D．叉柄向左，勺柄朝右
查看答案
热门标签
最新试卷