重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式( )或欧式花圆盘。A.圆形银盘B.白瓷圆盘C.大镜盘D.方形瓷盘

题目内容（请给出正确答案）

重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式( )或欧式花圆盘。

A.圆形银盘

B.白瓷圆盘

C.大镜盘

D.方形瓷盘

参考答案

考题标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径( )厘米之间。A.30～35B.15～20C.20～25D.25～30

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考题西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

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考题宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。A.正上方偏左B.正下方偏左C.正上方偏右D.正下方偏右

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考题圆柱一圆盘式摩擦无级变速传动通过改变( )来实现无级变速。A.圆盘半径B.圆柱半径C.圆柱在圆盘上的位置D.摩擦面间的压紧力

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考题可以使冷拼在整个盘面进行构图布局。A.无边的白色圆盘B.无边全黑色圆盘C.黄边平面腰盘D.黑边平面圆盘E.无边全绿色腰盘

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考题面点装盘时的构图，大多以( )为构思场所，以点为核心。A.长盘B.异形盘C.鱼盘D.圆盘

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考题小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是( )。A.圆形银盘B.长方形银盘C.镜盘D.瓷制盘

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考题标准宴会套餐所用的甜点盘一般不用比较陈旧的盘子，以免影响甜点上桌的档次。()

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考题重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()

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