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下列关于炼蜜的叙述错误的是( )。

A.炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加粘性

B.嫩蜜的相对密度是1.34,炼制时出现“牛眼泡”

C.中蜜的相对密度是1.37,炼制时出现“鱼眼泡”

D.老蜜的相对密度是1.40,炼制时出现“打白丝”


参考答案

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考题 下列关于炼蜜的叙述不正确的是A、炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加黏性? B、炼蜜时有嫩蜜、中蜜、老蜜三种规格? C、中蜜炼蜜温度为116~118℃,并有“鱼眼泡”出现? D、老蜜的相对密度为1.40? E、嫩蜜的相对密度是1.37?