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国际市场上红碎茶占有较强的优势,与工夫红茶相比,它在加工上独特的是()

A、萎凋

B、揉捻

C、发酵

D、切细


参考答案

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考题 “滇红”工夫茶条索松散原因( )。A.萎凋偏轻B.揉捻压力太轻C.揉捻时间短D.发酵偏轻

考题 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

考题 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

考题 【单选题】乌龙茶的制作工艺不包括()。A.萎凋B.发酵红变C.焖黄D.揉捻

考题 9、祁门红茶的制作过程有萎凋、揉捻、发酵、干燥。

考题 祁门红茶的制作过程有萎凋、揉捻、发酵、干燥。

考题 红茶传统上分为三类,包括工夫红茶、()和红碎茶。

考题 工夫红茶的初制工艺:()A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥

考题 13、()是福建特产,也是世界红茶的始祖。A.小种红茶B.工夫红茶C.红条茶D.红碎茶