蔬菜急火快炒可保留维生素的()。A、30-40%B、50-60%C、60-70%D、70-80%

题目内容（请给出正确答案）

蔬菜急火快炒可保留维生素的()。

A、30-40%

B、50-60%

C、60-70%

D、70-80%

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考题蔬菜急火快抄可保留维生素的()A、30—40℅B、50—60℅C、60—70℅D、70—80℅

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考题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种做法是错误的 A、先洗后切B、先切后洗C、现炒现切D、急火快炒E、现吃现炒

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考题儿童松果体瘤钙化率一般为：()。A、30-40%B、40-50%C、50-60%D、60-70%E、70-80%

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考题为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )A．现吃现炒B．急火快炒C．先洗后切D．先切后洗E．现炒现切

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考题如何留住蔬菜中的维生素C( )。A、现购现吃B、先洗后切C、急火快炒D、忌铜餐具

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考题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A、先洗后切，急火快炒B、先切后洗，急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水

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考题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的A、先洗后切B、先切后洗C、现炒现切D、急火快炒E、现吃现炒

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考题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒 B.先切后洗，急火快炒 C.长时间浸泡 D.熬煮时多放水 E.长时间加热

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考题蔬菜的合理加工包括？A．先洗后切B．尽快加工C．急火快炒D．小火慢炒

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