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减少蔬菜水果中维生素C损失的方法

A.先洗后切，急火快炒
B.先切后洗，急火快炒
C.长时间浸泡
D.熬煮时多放水
E.长时间加热

参考答案

参考解析
解析：
更多 “减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒 B.先切后洗，急火快炒 C.长时间浸泡 D.熬煮时多放水 E.长时间加热” 相关考题
考题 蔬菜水果中不含有（ ）。A.维生素AB.硫胺素C.核黄素D.维生素CE.胡萝卜素
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考题 维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果。()
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考题 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（ ）。
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考题 蔬菜水果中不含A、维生素AB、胡萝卜素C、维生素CD、硫胺素E、核黄素
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考题 用炖的方法比用炒的方法更能够减少维生素的损失。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）
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考题 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
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考题 根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、烟酸E、泛酸
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考题 根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
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考题 以下哪项不是造成蔬菜水果中维生素破坏的因素（）A、高温B、加碱C、加酸D、日光
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考题 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、钙E、铁
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考题 蔬菜水果中不含（）。A、维生素A原B、维生素DC、维生素B2D、尼克酸E、叶酸
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考题 蔬菜水果中不含有（）A、维生素AB、硫胺素C、核黄素D、维生素CE、胡萝卜素
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考题 减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）A、先洗后切，急火快炒B、先切后洗，急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水
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考题 下列食物中含维生素C量较多的是（）A、各类食物B、肉类C、蔬菜水果D、牛奶
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考题 在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）A、先洗后切B、急火快炒C、加醋D、加碱E、淀粉勾芡
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考题 蔬菜水果中不含（）A、胡萝卜素B、维生素DC、维生素B2D、尼克酸E、叶酸
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考题 多选题在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）A先洗后切B急火快炒C加醋D加碱E淀粉勾芡
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考题 单选题根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。A 维生素AB B族维生素C 维生素CD 烟酸E 泛酸
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考题 单选题蔬菜水果中不含（）A 维生素AB 胡萝卜素C 维生素CD 硫胺素E 核黄素
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考题 单选题蔬菜水果中不含有（）A 维生素AB 硫胺素C 核黄素D 维生素CE 胡萝卜素
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考题 单选题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）A 先洗后切，急火快炒B 先切后洗，急火快炒C 长时间浸泡D 长时间加热E 熬煮时多放水
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考题 单选题蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。A 维生素B1B 维生素B2C 维生素CD 钙E 铁
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考题 单选题蔬菜水果中不含（）。A 维生素A原B 维生素DC 维生素B2D 尼克酸E 叶酸
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考题 判断题在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。A 对B 错
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考题 判断题根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。A 对B 错
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考题 单选题蔬菜水果中不含有（　　）。A 维生素DB 胡萝卜素C 核黄素D 维生素CE 钾、钠
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