食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为A、纤维素B、半纤维素C、膳食纤维D、果胶E、粗纤维

题目内容（请给出正确答案）

食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

A、纤维素

B、半纤维素

C、膳食纤维

D、果胶

E、粗纤维

参考答案

考题膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）A.脂肪、色素B.结合态淀粉C.蛋白质D.糖、游离淀粉

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考题食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是A、纤维素B、粗纤维C、膳食纤维D、蛋白质E、果胶

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考题要除去水中的泥沙和不溶解的杂质的方法是下列哪种?() A、过滤B、沉淀、过滤C、消毒

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考题下列表述中，不正确的是( )。A.纤维素在酶的作用下被水解成纤维二糖，进而转化为葡萄糖 B.半纤维素在酶的作用下被水解为单糖和糖醛酸 C.淀粉在水解酶的作用下最终被水解成葡萄糖 D.脂肪在水解酶的作用下被水解成葡萄糖

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考题过滤处理的作用就是通过适当的滤层较为彻底地除去水中的悬浮物杂质和溶解物质。A对B错

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考题过滤处理的作用就是通过适当的滤层除去水中的悬浮物杂质和溶解物质。A对B错

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考题粗硫酸铜中常含有FeSO4和Fe2（SO4)3等可溶性杂质，可通过调节pH使杂质水解后再过滤除去。

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考题 11、在乙酰苯胺制备过程中，第二次减压热过滤的作用是A．除去不溶性杂质B．除去可溶性杂质C．除去高沸点杂质D．除去低沸点杂质

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考题 10、在用乙酰苯胺制备过程中，第一次减压过滤的作用是A．除去不溶性杂质B．除去可溶性杂质C．除去高沸点杂质D．除去低沸点杂质

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