将鲜料制成干货原料用( )方法，其风味散失最少。A.晒干B.风干C.烘干D.炝干

题目内容（请给出正确答案）

将鲜料制成干货原料用( )方法，其风味散失最少。

A.晒干

B.风干

C.烘干

D.炝干

参考答案

考题下列对干货原料的描述，不正确的是()A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料B.干货一般水分含量极低C.干货与原鲜料有不同的风味D.干货原料以植物性原料为最好

查看答案

考题一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。A.晒干B.风干C.烘干D.盐渍

查看答案

考题加工奶粉,是用()的方法脱掉鲜奶中的水分制成的.A.烘干B.冷风干燥C.结晶D.高温喷雾

查看答案

考题自然死亡的动物原料属鲜料，但其初步加工的方法按( )的初步加工方法。A.鲜料B.常规料C.死亡料D.活料

查看答案

考题前胡的干燥方法为A.晒干或低温干燥 B.烘干 C.晒至八九成干，捆成小把，再晒干 D.阴干或40～50℃烘干 E.反复“发汗”至表面现皱纹，内部水分大部分散失后，阴干

查看答案

考题试验用土，一般采用烘干法做实验，也可采用其他方法加工的干土做实验，其中以（）做实验最为合理。A．风干法B．晒干法C．酒精燃烧法D．炒干

查看答案

考题样品采回后，为方便分析和保存，需干燥处理，土样干燥方法是（）A．晒干B．风干C．烘干D．炒干

查看答案

考题 16、试验用土，一般采用烘干法做实验，也可采用其他方法加工的干土做实验，其中以（）做实验最为合理。A．风干法B．晒干法C．酒精燃烧法D．炒干

查看答案

考题样品采回后，为方便分析和保存，需干燥处理，土样干燥方法是（）A．风干B．晒干C．烘干D．炒干

查看答案

热门标签