京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。()

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京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。()

参考答案

考题下列菜品中无需进行“烹前调味”的是()。A.文思豆腐B.文楼涨蛋C.京都排骨D.辣子鸡丁

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考题 ()是傣族人待客的最佳菜肴。 A、砣砣肉B、酸竹煮鸡C、糖醋排骨D、咕咾肉

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考题京都排骨酱中用到的水果包括( )。A.苹果B.菠萝C.草莓D.香蕉

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考题下列酱料中,______是家常海参必需的调料。 A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.郫县豆瓣酱

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考题腌制蒜香骨时用到的调料有______。 A.蒜汁B.排骨酱C.蒜茸酱D.南乳E.白糖

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考题回锅肉必须使用的调味酱有______。 A.甜面酱B.芝麻酱C.花生酱D.郫县豆瓣酱E.排骨酱

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考题从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。A.拌B.烹调前调味C.一次性调味D.加热前调味

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考题 8、京都排骨酱中盐的用量是（)。A．5克B．10克C．3克D．不加盐

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考题【单选题】例“腊肉腐竹煲”菜肴没有用（)调味。A．排骨酱B．香麻油C．蚝油D．生抽

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