青蟹在基础加工过程中需要清除的是______。 A.除去蟹螫B.除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃C.除去蟹脐(鳍)D.除掉壳内的污物E.除掉蟹腿F.除掉蟹嘴

题目内容（请给出正确答案）

青蟹在基础加工过程中需要清除的是______。

A.除去蟹螫

B.除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃

C.除去蟹脐(鳍)

D.除掉壳内的污物

E.除掉蟹腿

F.除掉蟹嘴

参考答案

考题下列哪些是青蟹的别称()。 A.红鲟B.膏蟹C.蝤蛑D.鲟

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考题青蟹中雌者膏多称( ),雄者肉丰而扎实称肉蟹。 A.膏蟹B.毛蟹C.螃蟹D.高蟹

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考题青蟹是我国淡水驯化养殖蟹类的重要品种。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题在初步加工过程中,需要经过泡烫处理的原料是______。 A.元鱼B.鳗鱼C.鱿鱼D.鲥鱼E.鲳鱼F.青蟹

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考题 6、锯缘青蟹是科、青蟹属甲壳类动物。

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考题青蟹的附肢在受到强烈刺激或机械损伤时断落称为自切。

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考题青蟹养成方式的优缺点分析

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考题锯缘青蟹俗称青蟹或红蟳。

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考题 17、在红树林区生活的蟹类中数量最多的是。A．青蟹B．招潮蟹C．-D．-

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