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汆烫鳝鱼时加入______,有去腥增香的作用。
A.油
B.碱
C.醋
D.盐
参考答案
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考题
软兜鳝鱼的汆烫加工,烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是______。
A.100℃、10 minB.90℃、15 minC.80℃、20 minD.70℃、25 min
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