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汆烫鳝鱼时不让水沸腾的主要目的是______。
A.防止鱼皮破裂
B.去除鱼肉中的腥味
C.让黏液充分凝结
D.增加鱼肉的持水量
参考答案
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考题
汆烫鳝鱼时加入______,有去腥增香的作用。
A.油B.碱C.醋D.盐
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