当()污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。A、沙门氏菌B、葡萄球菌C、肉毒素D、副溶血性弧菌

题目内容（请给出正确答案）

当()污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。

A、沙门氏菌

B、葡萄球菌

C、肉毒素

D、副溶血性弧菌

参考答案

考题副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。A.淀粉类食品B.发酵类食品C.海产食品D.畜禽肉类食品

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考题食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。A.微生物B.化学农药C.有害动物D.沙门氏菌

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考题一般来说，当食品中含有()时，含有志贺氏菌的可能性极大。A、大肠菌群B、大肠杆菌C、沙门氏菌D、葡萄球菌

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考题（）目前已作为食品安全的卫生监督指示菌，用于表征食品被粪便污染的程度。A．大肠杆菌B．金黄色葡萄球菌C．李斯特菌D．沙门氏菌

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考题沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。

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考题 2、沙门氏菌内源性污染的食品多是（）。A．水禽及其蛋类B．水果C．蔬菜D．发酵食品

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考题食品的放射性污染是指食品吸附或吸收外来的放射性核素，当其放射性高于自然界放射性本底时，就称食品受到放射性污染

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考题 14、沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。

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考题【判断题】沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。（)A．Y.是B．N.否

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