厨房燃气设备中，用于炖煮汤料的炉具是()。A、蒸汽炉具B、汤炉C、煤气油炸炉D、煤气炒炉

题目内容（请给出正确答案）

厨房燃气设备中，用于炖煮汤料的炉具是()。

A、蒸汽炉具

B、汤炉

C、煤气油炸炉

D、煤气炒炉

参考答案

考题 ()是中餐厨师最常用的炉具，具有火焰大、温度高的特点。A 蒸汽炉具B 煤气油炸炉C 汤炉D 煤气炒炉

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考题发生炉煤气、高炉煤气、焦炉煤气、转炉煤气中发生中毒最危险的是（）。A.焦炉煤气B.高炉煤气C.发生炉煤气D.转炉煤气

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考题旅客列车内可以使用酒精炉、煤油炉等炉具。()

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考题目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。 A.煤气扒炉B.炭火扒炉C.电气扒炉D.蒸气扒炉

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考题干馏煤气主要包括()煤气、炭化炉煤气。A.焦炉B.高炉C.发生炉D.转炉

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考题 (2018年)某煤气发生炉，煤种适用性广，煤气热值高且稳定，操作弹性大，不污染环境，节水显著，占地面积小，输送距离长，长期运行成本低。该煤气发生炉是（）。A．单段式煤气发生炉 B．干馏式煤气发生炉 C．双段式煤气发生炉 D．三段式煤气发生炉

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考题单段煤气发生炉由加煤机、炉主体和（）组成。A.煤气发生炉 B.竖管 C.清灰装置 D.上段煤气

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考题某煤气发生炉，煤种适用性广，煤气热值高且稳定，操作弹性大，不污染环境，节水显著，占地面积小，输送距离长，长期运行成本低。该煤气发生炉是（）。A.单段式煤气发生炉 B.干馏式煤气发生炉 C.双段式煤气发生炉 D.三段式煤气发生炉

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考题以下关于典型的气化炉煤气生气的说法中不正确的是( )。A.气流床气化炉煤气生产还有煤气中焦油难处理的问题 B.德士古高压气流床气化炉煤气生产，炉内温度高，气化强度高 C.U-GAS高压流化床气化炉煤气生产，煤气中基本不包含焦油 D.鲁奇高压移动床气化炉煤气生产，甲烷含量提升，气化强度大

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