下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜()。 A.中国榨菜B.绍兴梅干菜C.欧洲酸黄瓜D.德国甜酸甘蓝

题目内容（请给出正确答案）

下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜()。

A.中国榨菜

B.绍兴梅干菜

C.欧洲酸黄瓜

D.德国甜酸甘蓝

参考答案

考题保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。

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考题腌制我国著名特产“榨菜”的原料是()。 A.芜菁B.甘蓝C.茎用芥菜D.落葵

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考题榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、()。

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考题腌菜以食盐腌制为基础,后再改制为其他各种风味的( )。 A.菜肴B.小菜C.咸菜D.产品

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考题咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品

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考题榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。 A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝

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考题腌菜腌制5天了就可以给宝宝吃了。() 此题为判断题(对，错)。

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考题卤与酱的区别是( )。A.卤的原料大多经油炸或焯水，酱不需炸B.卤的原料在卤前要腌制，酱不需腌制C.卤的原料以卤透为准，酱的原料需留酱汤D.卤制品在卤前不要腌制，而酱制品大多需要腌制

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考题原料肉的腌制：放入0～4℃的腌制间中腌制2～4小时。

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