琼脂又称洋粉、()、琼胶。 A.冻粉B.胶粉C.粉冻D.明胶

题目内容（请给出正确答案）

琼脂又称洋粉、()、琼胶。

A.冻粉

B.胶粉

C.粉冻

D.明胶

参考答案

考题蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。A、卡拉胶B、果胶质C、琼胶D、褐藻胶

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考题使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉

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考题又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。 A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻

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考题琼脂又称冻粉或琼胶,为一种复杂的水溶性(),是从红藻类植物－－－－－石花菜及其他数种红藻类植物中浸出,并经干燥制得的。

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考题又称明胶、鱼胶。A.琼脂B.胨胶C.胶粉D.结力

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考题 2、下列多糖不属于从藻类中提取的是A．琼胶B．卡拉胶C．褐藻胶D．明胶

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考题琼胶中硫酸根含量越高，其凝胶强度越高。

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考题 1、红藻中含量较高的多糖类物质有（）。A．琼胶B．卡拉胶C．褐藻酸D．岩藻聚糖

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考题褐藻中含量较高的多糖类物质有（）。A．琼胶B．卡拉胶C．褐藻酸D．岩藻聚糖

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