大米的品质以为()佳。 A.粒形均匀B.整齐C.腹白少D.腹白多E.新鲜度高

题目内容（请给出正确答案）

大米的品质以为()佳。

A.粒形均匀

B.整齐

C.腹白少

D.腹白多

E.新鲜度高

参考答案

考题面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高

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考题腹白多的大米是品质低的米。此题为判断题(对，错)。

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考题低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和( )。A.色、香、味B.颜色C.气味D.香气

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考题低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。此题为判断题(对，错)。

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考题判断：大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( )

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考题 18、我国大米国家标准（GB/T 1354-2018）按食用品质分为二类：① 大米；② 。

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考题 4、外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。

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考题外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。

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考题【简答题】请简述大米不完善粒对大米品质的影响？

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