风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“蘑菇之王”的是()。 A.松茸B.牛肝菌C.花菇D.金针菇

题目内容（请给出正确答案）

风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“蘑菇之王”的是()。

A.松茸

B.牛肝菌

C.花菇

D.金针菇

参考答案

考题口蘑是优质的食用菌，有浓郁的香味，营养丰富。()

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考题食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。A、风味B、口味C、香味D、香气

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考题松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且()，有“食用菌之王”的美称。A、营养丰富B、非常可口C、色泽鲜艳D、价格合适

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考题在管理活动中居于首位，是一切管理活动基础的是（）。

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考题川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、麻出名，口味有味、鱼香味。

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考题毒蘑菇不属于食用菌范畴。

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考题川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、出名，口味有味、鱼香味。

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考题下列说法中，正确的是（）A．食用菌就是蘑菇。B．食用菌是能供食用的微生物。C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。

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考题 1、下列说法中，正确的是。（)A．食用菌就是蘑菇。B．食用菌是能供食用的微生物。C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。

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