中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。() 此题为判断题(对，错)。

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中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。()

此题为判断题(对，错)。

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考题零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。 A、餐前准备B、问位开茶C、开餐服务D、结账收款

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考题中式早餐开餐前,将与平日不同的菜肴写在通知板上,内容顺序()。 A、随时调整B、随意调换C、经常变换D、要有规律

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考题中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。 A、姓名或工号B、桌号C、姓名和桌号D、餐单号

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考题中式早餐开餐前,当日菜品准备包括:()。 A、了解当天供应品种、将与平日不同的菜肴写在通知板上，内容顺序要有规律B、了解本周供应品种，将与平日不同的菜肴写在通知板上C、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序无要求D、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序可改变

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考题中式早餐()要将当日的供应的品种写在黑板上。 A、开餐前B、开餐中C、开餐后D、停业后

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考题以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容()。 A、分菜用具准备B、环境准备C、餐具佐料和服务用品准备D、个人卫生准备

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考题餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。() 此题为判断题(对，错)。

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考题中式早餐开餐服务只要将食品送给宾客,服务员的工作可告一段落。() 此题为判断题(对，错)。

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考题客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。 A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐

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