动物胴体的肌肉是由()构成。 A.心肌B.平滑肌C.骨骼肌D.不随意肌

题目内容（请给出正确答案）

动物胴体的肌肉是由()构成。

A.心肌

B.平滑肌

C.骨骼肌

D.不随意肌

参考答案

考题任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。此题为判断题(对，错)。

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考题家畜肉肌肉组织是构成肉的主要组成部分,在胴体中约占(),肌肉组织是衡量肉的质量的重要因素。 A、6070B、3040C、4050D、5060

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考题构成动物肌肉的主要物质是()A脂类B糖类C蛋白质D核酸

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考题动物宰后视检：指观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种器官的( )等是否正常。A.色泽B.形态C.大小D.组织性状

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考题 6.充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）

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考题 8、随着年龄的增长，肌肉占胴体的比重是先增加，而后下降；脂肪占胴体的比重是持续增加；骨骼占胴体的比重是持续下降。

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考题 6、6.充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）

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考题肉类加工的角度将动物的胴体分为（）。A．肌肉组织B．脂肪组织C．结缔组织D．骨组织

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考题充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要取决于（）。A．血红蛋白的数量B．肌红蛋白的数量C．动物的年龄D．腌制时添加NaNO3的数量

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