家畜肉肌肉组织是构成肉的主要组成部分,在胴体中约占(),肌肉组织是衡量肉的质量的重要因素。 A、6070B、3040C、4050D、5060

题目内容（请给出正确答案）

家畜肉肌肉组织是构成肉的主要组成部分,在胴体中约占(),肌肉组织是衡量肉的质量的重要因素。

A、6070

B、3040

C、4050

D、5060

参考答案

考题家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。

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考题牛肌肉组织米龙部位的别称叫做______。 A.股肉B.臀肉C.眼肉D.腩肉E.腱肉F.仔盖

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考题家畜肉的结缔组织主要是由无定形的基质与纤维构成,约占胴体的()。 A、3035B、1015C、1520D、2030

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考题畜肉组织中的雪花肉是由脂肪与肌肉组织相互交杂沉积形成的。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B.禽类有较多柔软的结缔组织C.禽类肉比畜类肉含氮物质多D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

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考题肌肉组织是构成肉的次要成分。

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考题肉（胴体）的形态结构主要由肌肉组织、、和四部分组成。

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考题 3、肌肉组织是构成肉的次要成分。

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