粮食的变质主要是()。 A.腐败B.酸败C.霉变D.发酵

题目内容（请给出正确答案）

粮食的变质主要是()。

A.腐败

B.酸败

C.霉变

D.发酵

参考答案

考题防止食品腐败变质的重点食品是A.肉、鱼 B.粮食 C.蔬菜 D.水果 E.油脂

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考题引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。

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考题鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都是属于食品腐败变质的范畴。

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考题变质作用主要是在固态下进行的。

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考题热接触变质作用过程中变质作用的方式主要是重结晶和变质结晶。

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考题 8、鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都属于食品腐败变质的范畴。

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考题 23、当前，世界还存在比较明显的粮食安全问题，这主要是因为全球的粮食生产能力远远不能满足人口的粮食需求。

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考题当前，世界还存在比较明显的粮食安全问题，这主要是因为全球的粮食生产能力远远不能满足人口的粮食需求。

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考题【判断题】引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。A．Y.是B．N.否

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