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在动物肉中常见的组织是()。
A.结缔组织
B.上皮组织
C.肌肉组织
D.神经组织
E.薄壁组织
参考答案
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考题
下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B.禽类有较多柔软的结缔组织C.禽类肉比畜类肉含氮物质多D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
考题
2、目前,人造肉大致包括哪几种?A.素肉(主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”)B.培植肉(用动物干细胞来培养制造,形成肉的组织,再重新组合成的“肉”)C.完全用各种食品添加剂调配、加工出来的“肉”D.细碎的动物肉组织与增稠剂“拼接”而成的肉
考题
目前,人造肉大致包括哪几种?A.素肉(主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”)B.培植肉(用动物干细胞来培养制造,形成肉的组织,再重新组合成的“肉”)C.完全用各种食品添加剂调配、加工出来的“肉”D.细碎的动物肉组织与增稠剂“拼接”而成的肉
考题
结缔组织是肉的次要成分,在动物体内对各器官组织起到支持和连接作用,使肌细胞保持一定的弹性和硬度。
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