普通水泥池可以用来贮酒。此题为判断题(对，错)。

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普通水泥池可以用来贮酒。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。 A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20

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考题陶器贮酒每年的平均损耗率为()%左右,而大容器贮酒的平均年损耗率约为1.5%。 A、3.4B、4.4C、5.4D、6.4

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考题 ()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。 A、陶坛B、铝制容器C、不锈钢容器D、水泥池容器

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考题有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。 A、5—10B、10—20C、10—15D、15—20

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考题 ()是一种大型储酒设备,建造于地下、半地下或地上,采用钢筋混凝土结构。它用来储酒必须经过处理,在其表面贴上一层不易被腐蚀的东西,使酒不与其接触。 A、陶坛B、血料容器C、不锈钢容器D、水泥池

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考题白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。() 此题为判断题(对，错)。

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考题贮矿槽的作用主要是作为中间仓库，它可以用来调剂来料和用料的__________。

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考题高品质烈性酒专用,厚底，容量小，多为（）盎司，盛放净饮烈性酒和鸡尾酒，可以用来点火。A．3B．2C．1D．4

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考题白葡萄酒品种可以用来调配酿制红葡萄酒。

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