面包在高温加热时,蛋白质中()将会受到损失。 A.光氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.氨基酸

题目内容（请给出正确答案）

面包在高温加热时,蛋白质中()将会受到损失。

A.光氨酸

B.赖氨酸

C.亮氨酸

D.氨基酸

参考答案

考题气阀座面磨损、烧伤或高温腐蚀后,将会产生(),影响柴油机的工作性能。 A、漏气B、pc↓C、PZ↓D、功率降低

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考题当气瓶受到剧烈撞击、震动、高温、受热时使容器内的压力骤升，将会引起气瓶爆炸。

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考题炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重A、核黄素B、尼克酸C、硫胺素D、蛋白质E、无机盐

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考题肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多A、蛋白质B、脂肪C、钙D、B族维生素E、铁

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考题高温加热油脂可破坏油脂中的______。 A.蛋白质B.维生素EC.无机盐D.糖类

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考题会计人员如果泄露本单位的商业秘密，可能导致的后果将会有（）。A．会计人员的信誉受到损失B．单位的经济利益受到损失C．会计行业声誉受到损失D．会计人员将承担法律责任

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考题会计人员如果泄露本单位的商业秘密，可能导致的后果将会有（）。A. 单位的经济利益将会受损B. 会计人员将会受到法律制裁C. 会计人员信誉将会受到损失D. 会计行业声誉将受到损害

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考题内毒素不是蛋白质，在100℃的高温下加热1小时即可被破坏。

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考题制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B2和尼克酸（烟酸)等维生素受到损失。

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