在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。 A.有关B.无关C.成正比D.成反比

题目内容（请给出正确答案）

在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。

A.有关

B.无关

C.成正比

D.成反比

参考答案

考题热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。 A.淀粉B.黄油C.奶油D.果泥

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考题由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。 A.不变B.相同C.无差异D.有差异

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考题苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。 A.结块B.室温C.冷D.烤

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考题热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。 A.奶油B.白糖C.鸡蛋D.黄油

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考题苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是()苏夫力。 A.结块B.室温C.冷冻D.热

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考题热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。此题为判断题(对，错)。

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考题烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。此题为判断题(对，错)。

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考题的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。A.泡芙B.蛋糕C.布丁D.苏夫力

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考题相对热阻：几种微生物对热的相对抵抗能力。指微生物在某一特定条件下的致死时间与另一微生物在相同条件下的致死时间的比值。

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