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江苏菜的特点是选料严谨,制作精细,因材施艺,四季有别,擅制鸡鸭,制作的江鲜久负盛名,河鲜湖蚧的烹制尤有特点。()


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考题 江苏菜最大的特色是制作精细.用料广泛.讲究原料的入昧.( )

考题 江苏菜最大的特色是制作精细,用料广泛,讲究原料的入味。

考题 杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。()

考题 苏式面点的特点是选料严谨、()、因材施艺、四季有别。 A、制作精细B、制作精良C、制作烦琐D、制作简单

考题 淮扬菜中,口味偏甜,配色和谐,以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。A.南京菜B.扬州菜C.苏州菜D.镇江菜

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考题 由于谭家菜选料考究,制作精细,尤其重刀功和调味,因而深受各界食客的赞赏与推崇。()

考题 浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。

考题 49、浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。