鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用捶的方法加工而成的。此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用捶的方法加工而成的。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成的,多为()。

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考题鱼皮是用各种鲨鱼皮经加工干制而成的,产地在( )、福建、台湾、浙江、山东等地。 A.广东B.云南C.广西D.新疆

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考题采收加工中,晒至六七成干,轻轻捶扁,再晒干的药材是A.续断B.巴戟天C.羌活SX 采收加工中，晒至六七成干，轻轻捶扁，再晒干的药材是A.续断B.巴戟天C.羌活D.藁本E.胡黄连

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考题巴戟天的加工方法是A:烘干B:晒干C:晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干D:晒至半干，堆放发汗后再晒干E:阴干

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考题 2、在元朝时期，有人著有关于“捶丸”游戏的书，在书中对“捶丸”的运动方法、（）用具等均有详细记录。A．比赛场地B．技术C．战术D．规则

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考题转身撇身捶与进步搬拦捶是同一个动作。

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考题进步搬拦捶是由搬、拦、捶三个动作构成。

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考题 4、河蚌加工取肉后,为了让蚌足容易酥烂,可用（)方法。A．加碱浸泡B．加苏打浸泡C．用木捶敲打D．剞花刀

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考题在元朝时期，有人著有关于“捶丸”游戏的书，在书中对“捶丸”的运动方法、（）用具等均有详细记录。A．比赛场地B．技术C．战术D．规则

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