微波炉调质溶化巧克力()。 A.高火、中速B.中火、慢速C.中火、快速D.高火、慢速

题目内容（请给出正确答案）

微波炉调质溶化巧克力()。

A.高火、中速

B.中火、慢速

C.中火、快速

D.高火、慢速

参考答案

考题奥氏体不锈钢的热处理一般是指() 。A. 调质处理和稳定化处理B. 正火处理和调质处理C. 稳定化处理和固溶化处理D. 正火处理和固溶化处理

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考题巧克力少司就是溶化的巧克力加稀释剂。() 此题为判断题(对，错)。

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考题巧克力溶化时,如果温度超过45度,会使巧克力渗油或翻砂。() 此题为判断题(对，错)。

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考题利用()调质巧克力是最简捷而又有效的方法。 A.双煮法B.微波炉C.加油法D.调和法

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考题调制巧克力馅料时,可用()溶化巧克力。 A.上火直接加热溶化B.加水熬制C.微波炉高温法D.微波炉低温法

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考题调制巧克力馅料时,巧克力的溶化方法要用()。 A.“双煮法”B.低温法C.高温法D.上火直接加热溶化

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考题用微波炉溶化巧克力应()。 A.高火B.中火C.短时间D.极短时间

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考题制作巧克力木司时，应将巧克力( )。A.溶化后与其他配料混合B.直接与其他配料混合C.与奶油一起打发D.溶化后与奶油一起混合

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考题奥氏体不锈钢的热处理一般是指（）。A调质处理和稳定化处理B正火处理和调质处理C稳定化处理和固溶化处理D正火处理和固溶化处理

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