泡芙口味()颇有特点。 A.外脆内软B.外软内松C.外脆内松D.外松内软

题目内容（请给出正确答案）

泡芙口味()颇有特点。

A.外脆内软

B.外软内松

C.外脆内松

D.外松内软

参考答案

考题泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅煎制。此题为判断题(对，错)。

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考题在泡芙烘烤的后期阶段,应( ),使泡芙表皮形成酥脆的特点。 A、抽出蒸汽B、提高底火温度C、降低炉温D、提高面火温度

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考题泡芙烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开炉门的方法，使内部温度降低，蒸汽蒸出，使泡芙表面形成酥脆的特点。此题为判断题(对，错)。

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考题泡芙成熟后，合格的制品应该色泽金黄，口味香甜。此题为判断题(对，错)。

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考题泡芙根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物

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考题 44、只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。

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考题 3、泡芙的口味是由所添加的馅心觉得的。

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考题只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。

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考题长条形状的泡芙常常成为闪电泡芙。

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