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菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的()。

A、营养风味特点

B、营养素和口味指标

C、营养成分和风味指标

D、重量和风味指标

参考答案

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考题 菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总（）A．营养风味特点B．营养素和口味指标C．营养成分和风味指标D．重量和风味指标
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