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下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是( )。
A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放
B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则
C、加工后的原料要分别放置
D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期
参考答案
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考题
下列关于粗加工间的操作工序,正确的说法是______。
A.购进的各类食品原料按不同类型分别摆放B.食品原料取用应遵循“即存即用”原则C.加工后的原料要分别放置D.原料人冷库后应分类摆放并标明人库日期E.粗加工操作应与配菜工序合在一起以提高效率
考题
下列说法哪句最正确：A．食品工程单元操作等同于化学工程单元操作；B．食品工程单元操作不同于化学工程单元操作；C．食品工程单元操作学源于化学工程单元操作学，但适应了食品物料的特性；D．化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点；
考题
5、关于食品工程单元操作与化工单元操作，下列说法哪句不正确：A．食品工程单元操作与化学工程单元操作同属单元操作学；B．食品工程单元操作本质上不同于化学工程单元操作；C．食品工程单元操作学源于化学工程单元操作学，但适应了食品物料的特性；D．化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点；
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