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乳冻液的盛放应该是放置在()的模具中。

A.铝质烤盘

B.薄型纸质

C.任何种类

D.有利脱模


参考答案

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考题 烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘

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考题 为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损,应在烤盘内或模具内涂一层()。A.水B.蛋液C.油脂D.面粉

考题 西式面点所用的模具种类繁多,其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。A.混酥面坯B.清酥面坯C.面包面坯D.慕斯冻液

考题 西点常用的模具种类很多,常用的有烤盘、蛋糕模具、()、小型糕点模具等。 A.木质模具B.合成模具C.面包模具D.塑料模具

考题 热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。 A.薄厚B.种类C.耐高温性D.质地

考题 分型面的位置要有利于()。A模具加工B排气C脱模D保证塑件精度E保证表面质量

考题 8、分型面的位置要有利于模具加工、排气、脱模和成型操作,以及塑料制件的表面质量等。

考题 下列选项中装配式结构预测构件制作流程正确的是()。A.材料的进场→模台的清理→模具安装并刷脱模剂→预埋件的放置→钢筋与吊环的放置与绑扎→桁架的放置与绑扎→质量检测→混凝土的浇筑与振捣→质量检测→混凝土的养护B.材料的进场→模台的清理→模具安装并刷脱模剂→预埋件的放置→桁架的放置与绑扎→钢筋与吊环的放置与绑扎→质量检测→混凝土的浇筑与振捣→质量检测→混凝土的养护C.模台的清理→材料的进场→模具安装并刷脱模剂→预埋件的放置→钢筋与吊环的放置与绑扎→桁架的放置与绑扎→质量检测→混凝土的浇筑与振捣→质量检测→混凝土的养护D.材料的进场→模台的清理→模具安装并刷脱模剂→钢筋与吊环的放置与绑扎→桁架的放置与绑扎→预埋件的放置→质量检测→混凝土的浇筑与振捣→质量检测→混凝土的养护