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食盐在烹调中的作用包括______。
A.调制咸味
B.改良原料的质感
C.起“上劲”作用
D.防腐作用
E.传热作用
参考答案
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考题
塔顶是烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或 30g,食盐不超过6g。
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