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江珧的闭壳肌又称鲜带子,味道鲜美。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 干贝是以()等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。 A.牡蛎B.扇贝C.日月贝D.江珧E.蛤蜊

考题 干贝是软体动物瓣鳃类闭壳肌干制而成,质量最好的是()。 A.日月贝的闭壳肌B.西施舌的闭壳肌C.江珧的闭壳肌D.扇贝闭壳肌

考题 干贝以软体动物中扇贝、日月贝或江珧贝的闭壳肌干制而成。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 面米制品中使用鸡蛋为主使成品色泽鲜、( )、味道鲜美。 A.起发度好B.起发度一般C.起发度很大D.起发度差

考题 带子是用______的闭壳肌加工而成的干制品。 A.扇贝B.江珧C.日月贝D.贻贝

考题 江珧柱是用______的闭壳肌加工而成的制品。 A.扇贝B.江珧C.日月贝D.贻贝

考题 海蚌柱是用______的闭壳肌加工而成的干制品。 A.扇贝B.江珧C.日月贝D.西施舌

考题 闭壳肌可加工成干贝的是______。 A.扇贝B.贻贝C.日月贝D.西施舌E.江珧

考题 镇江江鲜宴是一个以食品原材料为主题的中餐宴会。