小茴香中的主要呈香成分是______。 A.丁香油酚B.茴香醚C.小茴香酮D.桂皮醛E.芥子油

题目内容（请给出正确答案）

小茴香中的主要呈香成分是______。

A.丁香油酚

B.茴香醚

C.小茴香酮

D.桂皮醛

E.芥子油

参考答案

考题呈长圆柱形，气香特异，味微甜、辛的药材是A.决明子B.蛇床子C.鹤虱D.薏苡仁E.小茴香

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考题阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对，错)。

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考题补骨脂中主要成分类型是A.简单香豆素B.呋喃香豆素C.吡喃香豆素D.木脂素E.黄酮

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考题小茴香挥发油的主要成分是()。A.茴香脑B.甲基胡椒酚C.小茴香酮D.α蒎烯E.桉油精

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考题所含主要化学成分为挥发油，油中主成分为乙酸龙脑酯的药材是A.小茴香B.砂仁C.苦杏仁D.决明子E.马钱子

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考题 A.小茴香B.砂仁C.苦杏仁D.决明子E.马钱子所含主要化学成分为挥发油，油中主成分为乙酸龙脑酯的药材是

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考题补骨脂中主要成分类型是A:简单香豆素B:呋喃香豆素C:吡喃香豆素D:木脂素E:黄酮

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考题小茴香俗称茴香。在肉制品中主要具有增香调味、防腐除膻的作用，是配制五香粉的主要原料之一。

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考题雌雄海狸均可产香，海狸香的主要化学成分为海狸香素。

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