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清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。

此题为判断题(对，错)。

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考题 脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对，错)。
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考题 芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。此题为判断题(对，错)。
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考题 【单选题】浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)A．己酸乙酯B．丁酸丁酯C．乙酸乙酯D．丁酸乙酯
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