乳铁蛋白、免疫球蛋白属于具有保健功能蛋白质。() 此题为判断题(对，错)。

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乳铁蛋白、免疫球蛋白属于具有保健功能蛋白质。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题 (72～73题共用备选答案)A．含乳白蛋白及乳铁蛋白多B．含糖类少，蛋白质多C．含叶酸少D．含糖多，蛋白质及脂肪少E．含蛋白质多，乳铁蛋白少各种奶类中的成分各有其特点，人乳的特点是

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考题下列不属于运输载体类的血浆蛋白质是A、清蛋白B、铜蓝蛋白C、转铁蛋白D、前白蛋白E、免疫球蛋白

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考题乳铁蛋白和免疫球蛋白是新鲜乳汁中存在的活性物质。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题乳清蛋白中_______含量低，具备了有益于人体的诸多保健功能。A.脂肪B.β-乳球蛋白、免疫球蛋白C.亮氨酸等支链氨基酸D.精氨酸、谷氨酰胺

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考题过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多A、蛋白质和脂肪B、乳铁蛋白和脂肪C、免疫球蛋白和蛋白质D、乳糖和脂肪E、乳糖和乳铁蛋白

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考题各种奶类中的成分各有其特点，人乳的特点是A．含乳白蛋白及乳铁蛋白多B．含糖类少，蛋白质多C．含叶酸少D．含糖多，蛋白质及脂肪少E．含蛋白质多，乳铁蛋白少

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考题对营养不良和肝功能不全比较敏感的蛋白质指标是A:清蛋白B:转铁蛋白C:前清蛋白D:C反应蛋白E:免疫球蛋白

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考题人乳比牛乳蛋白质含量低，以（）为主。A．乳酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．乳铁蛋白

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考题 3、乳蛋白中含量最高的蛋白是A．免疫球蛋白B．血清白蛋白C．乳铁蛋白D．酪蛋白

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