西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。 A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾

题目内容（请给出正确答案）

西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。

A.味精

B.酒类

C.垫盘

D.毛巾

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考题西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。 A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒

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考题法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。() 此题为判断题(对，错)。

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考题如用点心招待客人,点心盘应用( )。 A、右手从客人的右侧送上B、左手从客人的左侧送上C、右手从客人的左侧送上D、左手从客人的右侧送上

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考题 13、西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。

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考题西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。

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考题 4、美式西餐服务所有食品用左手从客人左侧上，所有饮料用右手从客人右侧上。

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考题上菜时，避免将菜盘从客人头顶越过，要向客人打招呼，使用服务敬语“对不起，打扰一下”等，然后从客人的间隙送上。

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考题美式西餐服务所有食品用左手从客人左侧上，所有饮料用右手从客人右侧上。

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考题西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。A．一般来宾服务B．贵宾服务C．主人服务D．副主人服务

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