徒手斟酒时,左手(),右手持酒瓶中下部进行斟倒。 A.下垂B.持服务巾C.背于身后D.持服务巾、背于身后

题目内容（请给出正确答案）

徒手斟酒时,左手(),右手持酒瓶中下部进行斟倒。

A.下垂

B.持服务巾

C.背于身后

D.持服务巾、背于身后

参考答案

考题斟倒加温酒时,应在宾客()进行斟倒服务。 A、未到前B、落座后C、点菜时D、上菜后

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考题客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。 A、斟倒，斟倒方法B、捧斟，捧斟方法C、徒手斟方法，徒手斟D、桌斟方法，桌斟

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考题以下斟酒方式不合礼仪的有()。 A.斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B.人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C.正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D.男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E.白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满

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考题 11、徒手斟酒时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的＿＿＿，商标朝外，＿＿＿跨前踏在两椅之间，在客人右侧斟倒。A．中部，左脚B．中部，右脚C．下半部，左脚D．下半部，右脚

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考题 4、斟酒时，服务员站在宾客的 ______ ，面向宾客，将 ______ 伸出进行斟倒。A．右后侧 / 左臂B．右后侧 / 右臂C．左后侧 / 左臂D．左后侧 / 右臂

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考题 6、斟酒是个细致活，斟酒方式正确的是（）。A．手握酒瓶颈部B．商标对着客人C．回收酒瓶时要旋转45度D．站在客人左边斟酒

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考题在斟酒时，要手握酒瓶，商标朝向自己，站在客人右边斟酒。（）

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考题桌斟的方式分为哪几种？A．徒手斟酒B．分酒器斟酒C．托盘斟酒D．醒酒器斟酒

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考题 5、斟酒的注意要点有哪些？A．以适当的倾斜度控制酒液的流速，巧用腕力B．不准隔位斟、反手斟C．切忌一杯酒用两只酒瓶同斟D．开启瓶盖或易拉罐时，不要冲着客人

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