潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。A.平面B.光亮C.有孔D.有槽

题目内容（请给出正确答案）

潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。

A.平面

B.光亮

C.有孔

D.有槽

参考答案

考题冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。A.使碗盖尽量靠近品杯B.采用高冲法斟茶C.斟满一杯再斟另一杯D.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶

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考题潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由()沿水平方向刮泡沫。A.由内向外B.由外向内C.由左向右D.由右向左

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考题包装平装图书、教材时,要求书必须码正、放平、靠紧,上下层书脊(),最上层封面朝下,最下层封面朝上。 A、朝上B、朝下C、朝里D、朝外

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考题潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用()的盖碗。A.园筒形B.倒钟形C.大肚开口D.杯形

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考题厨房乘务员在冲泡茶水时，冲泡茶袋的次数一般以2-3次为宜。（）

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考题 2、粗产品洗涤过程中，酸洗、水洗、碱洗时溴乙烷分别处于分液漏斗的哪一层？A．上层、下层、上层B．下层、上层、上层C．上层、下层、下层D．下层、下层、上层

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考题 3、潮汕工夫茶冲泡的乌龙茶是下列哪种A．冻顶乌龙B．大红袍C．凤凰单丛D．安溪铁观音

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考题（）潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡茶汤浓度一致。

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考题 10、厨房乘务员在冲泡茶水时，冲泡茶袋的次数一般以4次为宜。

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