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水煮是川菜的特色,它对原料的成熟要求是______即可。
A.断生
B.软烂
C.酥烂
D.半熟
参考答案
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考题
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡,上述三道菜所属的菜系依次是()。A.川菜、粤菜、鲁菜
B.苏菜、鲁菜、川菜
C.鲁菜、徽菜、川菜
D.苏菜、粤菜、川菜
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