如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题西餐宴请礼节应注意() A.介绍或推荐特色风味菜而不是替客人夹菜B.敬酒而不可劝酒或醉酒C.进餐安静不出声或口含食物与人交谈D.安排菜品不可讲究餐序

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考题关于宴请席位的安排，下列说法正确的是（）。A.席位的安排能体现对客人的尊重B.以主人的座位为中心，近高远低C.以主宾的座位为中心，近高远低D.议员坐在主宾的左侧

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考题菜肴是由一定的( )构成的。A、主料、配料B、冷、热菜品C、质和量D、整套宴席菜品

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考题中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品

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考题宴席的菜品在组配时如果考虑客人的地位、籍贯,就无法同时考虑年龄的因素。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题单一菜品的色彩搭配主要是指______。 A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

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考题请客人吃饭，要根据宴请的人、宴请的地点等综合因素，来挑选和准备菜品。这句话对吗？

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考题 7、下面关于中餐宴请的礼仪哪一项是正确的？（）A．宴会时，离主桌远的右边桌次比离主桌近的左边桌次要高B．排位次时，如果夫人出席，应该安排与主宾夫人坐在主宾旁边C．对于年龄较高、体质较差的客人不宜安排太多海味D．进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该自己处理

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考题 12、宴请国外客人时，以下哪种点菜方法是错误的？（）A．点饺子等中餐特色菜B．点本地特色菜C．根据自己的喜好点菜D．根据客人的喜好点菜

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