食品霉菌污染的防治最关键的是()A、加热时间长B、控制湿度C、高温保管D、低温保藏

题目内容（请给出正确答案）

食品霉菌污染的防治最关键的是()

A、加热时间长

B、控制湿度

C、高温保管

D、低温保藏

参考答案

考题食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。()

查看答案

考题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

查看答案

考题下列关于食品保藏原理叙述错误的是 A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

查看答案

考题易受黄曲霉菌污染的地区是__________。A.高温区B.低温区C.高温干燥区D.高温高湿地区

查看答案

考题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是(　　)。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的 B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的 D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的 E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用

查看答案

考题防止食品腐败变质的措施包括：A．提高渗透压B．低温保藏C．加热杀菌保藏D．干燥脱水保藏E．辐照保藏

查看答案

考题 11、常见的食品保藏方法有（）A．食品的化学保藏B．食品的低温保藏C．食品的高温保藏D．食品的干燥保藏E．食品的辐照保藏

查看答案

考题 51、为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）A．高温加热B．添加天然香料C．盐渍D．冷冻

查看答案

考题 2、为应对食品腐败变质，最早的食品保藏方法是（）A．高温加热B．添加天然香料C．盐渍D．冷冻

查看答案

热门标签