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盐析法分离蛋白质的原理是（ ）。
A、使蛋白质电荷发生改变
B、使蛋白质发生变性沉淀
C、破坏蛋白质水化膜而改变溶解度
D、破坏蛋白质的二级结构
E、破坏蛋白质的一级结构
参考答案
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考题
5、盐析法沉淀蛋白质的原理是A．改变蛋白质的一级结构B．使蛋白质变性，破坏空间结构C．使蛋白质的等电位发生变化D．中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜
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