考题
啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。( )此题为判断题(对，错)。
考题
在国家评酒会上被评为“国家名酒”的啤酒有( )A．青岛啤酒B．北京特制啤酒C．13度特制上海啤酒D．哈尔滨啤酒
考题
由于地理位置、教教信仰、历史文化等方面的差异，世界各地存在截然不同的饮食习惯。
下列情况中，符合现实的是（ ）。
A在新德里的餐厅里，卡里牛肉拌饭十分受当地人欢迎
B在慕尼黑啤酒节上，当地人一边喝着啤酒一边吃着咸猪手
C在梵蒂冈当地家庭的餐桌上，通常会有来自当地港口的海鲜
D在北海道的冬天，当地人自古以来都食用胡椒以抵御严寒
考题
营养价值高的啤酒是（）。A鲜啤酒B熟啤酒C淡色啤酒D浓色啤酒
考题
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
考题
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
考题
啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
考题
德国的啤酒闻名是由于（）。A、它的啤酒严格执行《啤酒纯净法》B、它的啤酒浓度高C、它的啤酒麦芽香气突出D、它的啤酒种类多
考题
下列啤酒类型中，只有在德国才可以生产的是（）。A、小麦啤酒B、烟熏啤酒C、科尔施啤酒（Kölsch）D、出口型啤酒
考题
中国最著名的啤酒是（）。A、青岛啤酒B、燕京啤酒C、哈尔滨啤酒D、雪花啤酒
考题
酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。
考题
储存期较长的啤酒是哪种啤酒（）。A、生啤酒B、熟啤酒
考题
我国下列啤酒曾被我国评酒会评为国家名酒的是：（）。A、雪花啤酒B、青岛啤酒C、北京特制啤酒D、上海特制啤酒E、棒槌岛啤酒
考题
在我国第三届评酒会上评出的一种优质啤酒是（）。A、中国五星啤酒B、特制北京啤酒C、雪花啤酒D、青岛啤酒
考题
啤酒按其色泽可分为（）。A、生啤酒和熟啤酒B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒D、浓味啤酒和淡味啤酒
考题
单选题德国的啤酒闻名是由于（）。A
它的啤酒严格执行《啤酒纯净法》B
它的啤酒浓度高C
它的啤酒麦芽香气突出D
它的啤酒种类多
考题
多选题中国淡爽型啤酒的典范是（ ）。A青岛啤酒B北京啤酒C上海啤酒D沈阳啤酒
考题
单选题储存期较长的啤酒是哪种啤酒（）。A
生啤酒B
熟啤酒
考题
填空题按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒
考题
判断题啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A
对B
错
考题
填空题啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
考题
填空题按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度在15～40EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒。
考题
单选题中国最著名的啤酒是（ ）。A
雪花啤酒B
青岛啤酒C
燕京啤酒D
上海啤酒
考题
填空题啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性
考题
判断题啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。A
对B
错
考题
判断题啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣。A
对B
错