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食物的温度对其味觉有较大影响，当温度达到或超过50℃时，食物的味感会（）。
- A、减弱
- B、加重
- C、仍然保持原样
- D、转化
参考答案
更多 “食物的温度对其味觉有较大影响，当温度达到或超过50℃时，食物的味感会（）。A、减弱B、加重C、仍然保持原样D、转化” 相关考题
考题
关于味觉的描述不正确的是( )。A、味觉强度与唾液腺的分泌有关B、味觉强度与物质的浓度有关C、味觉的敏感度受食物或刺激物温度的影响D、物质的浓度越高，所产生的味觉越弱E、舌表面的不同部位对不同味刺激的敏感程度不同
考题
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为（ ）。
A.砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B.锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C.离开火炉的砂锅锅底超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D.砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升
考题
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：A.砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B.锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C.离开火炉的砂锅锅底温度超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D.砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上
考题
智能控制柜在温度调节方面需要满足( )。最低温度高于+10℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或30℃（当柜外环境最高温度超过40℃时）$; $最低温度高于+0℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或45℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）$; $最低温度高于+5℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）$; $最低温度高于+15℃以上，最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）
考题
以下有关加热炉烘炉的操作，正确的是（）。A、当炉膛温度达到500℃，而炉出口温度超过400℃时，必须减烧火嘴或调小火嘴B、当炉膛温度达到500℃，而炉出口温度超过400℃时，应保证炉膛温度达到要求为准C、当炉膛温度达到500℃，而炉出口温度超过400℃时，必须提高炉管蒸汽量D、当炉膛温度达到500℃，而炉出口温度超过400℃时，必须降低炉管蒸汽量
考题
单选题关于味觉的描述不正确的是（）。A
味觉强度与唾液腺的分泌有关B
味觉强度与物质的浓度有关C
味觉的敏感度受食物或刺激物温度的影响D
物质的浓度越高，所产生的味觉越弱E
舌表面的不同部位对不同味刺激的敏感程度不同
考题
填空题火山灰水泥对温度的敏感性较（），当养护温度达到70℃以上时，其硬化速度可超过（）水泥。
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