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填空题
所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
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考题
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。A、食物储存时保持洁净，生熟分开B、使用冰箱长时间储存食物C、煮熟食物D、利用安全的水和原材料加工食物
考题
关于人体器官——小肠，下列说法正确的是：A.小肠是人体食物消化、废物排泄的主要器官，其长度影响食物消化和废物排出
B.小肠是人体食物消化和营养吸收的主要器官，其长度影响消化和吸收
C.小肠是人体食物储存的主要器官，其长度会影响食物的储存
D.人体的营养不良症与小肠的长短无关
考题
口腔是使食物（），并消化少量（）；食道是把食物运输到（）里；胃是暂时储存食物，分解、搅拌食物，使食物成为食糜；（）是消化和吸收养分最主要的地方；（）是吸收食物残渣中的水分，储存干燥的未消化的食物（粪便）。
考题
“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。A、食物储存时保持洁净，生熟分开B、使用冰箱长时间储存食物C、煮熟食物D、使用安全的水和原材料加工食物
考题
单选题“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。A
食物储存时保持洁净，生熟分开B
使用冰箱长时间储存食物C
煮熟食物D
使用安全的水和原材料加工食物
考题
单选题食物冷冻分三步进行，下列不属于的是（）。A
冷藏降温B
速冻C
冷冻储存D
恒温储存
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