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餐厅按正常就餐高峰职工人数配备桌椅，餐厅内设置（）、（），原料处理场所应有四个以上水池，生产场所每间应配一个水池。
参考答案
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考题
餐厅内饮用水供水的卫生要求包括
A、饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定B、二次供水蓄水池应有卫生防护措施C、宜采用地下水做水源D、蓄水池内壁涂料应符合卫生要求E、蓄水池应定期消毒
考题
下列关于消防水池的设置说法错误的是（ ）。
A.消防用水与其他用水共用的水池，应采取确保消防用水量不作他用的技术措施
B.消防水池的出水管应保证消防水池的有效容积能被全部利用
C.消防水池应设置就地水位显示装置，并应在消防控制中心或值班室等地点设置显示消防水池水位的装置，同时应有最高、正常和最低报警水位
D.消防水池应设置溢流水管和排水设施，并应采用间接排水
考题
根据《生产过程安全卫生要求总则》（GB/T12801-2008），有可燃性气体和粉尘的作业场所，应采取（）的措施；应有良好的通风系统，通风空气不应循环使用。A、避免产生火花B、避免频繁进出C、设置消防水池D、排放惰性气体
考题
宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数B、业务情况、餐厅陈设和特点C、就餐人数、宴会标准D、主办单位对宴会的要求及订餐标准
考题
单选题餐饮单位加工操作场所的面积应与（）相适应。A
就餐场所面积B
供应的最大就餐人数C
以上都是
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