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影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）

  • A、碱性条件
  • B、水分条件
  • C、硫氰根含量
  • D、亚硝酸盐含量

参考答案

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考题 下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低E、渗透压大小
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考题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）A、反应物浓度B、硫氰酸盐C、水分D、pHE、微生物
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考题 单选题N—亚硝基化合物可由哪两类化合物合成？（　　）A 硝酸和胺类B 硝酸和胺类C 亚硝酸盐和胺类D 亚硝酸盐和醇类E 亚硝酸盐和醛类
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考题 多选题促进亚硝基化合物合成的因素包括（）A碱性条件B酸性条件C硫氰根D亚硝酸盐含量增加E水分
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考题 判断题碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（　　）A 对B 错
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考题 单选题下列哪种因素不影响N－亚硝基化合物在体内外的合成？（　　）A 反应物浓度B 硫氰酸盐C 水分D pHE 微生物
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